Виноградне листя консервоване
28 Квітня, 2019
Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски (Умная усадьба / Советы бабушки Агафьи)
Ingredients
Виноградне листя
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
Вода - 1 л
Сіль - 300 г
Directions
1Велике ціле листя, що не має з нижньої сторони войлочного опушення, молоде, неогрубіле, не оброблене отрутохімікатами, ретельно вимити, скласти стопками та помістити в підготовлений посуд.
2Щільно укладене листя залити киплячим розсолом, посуд зав'язати зверху лляною серветкою та поставити в холодне місце на зберігання.
Виноградне листя використовують замість капустяного для приготування голубців. Вони надають готовому продукту приємний кислуватий смак. Крім того, виноградне листя багате на вітаміни, перш за все аскорбінову і фолієву кислоту.