Крем шоколадний
19 Вересня, 2019
Десерты с шоколадом (Семь поварят)
- Cook: 30 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Шоколад - 100 г
Яйця - 3 шт.
Масло вершкове - 5 ст. ложок
Цукор - 5 ст. ложок
Апельсин - 1 ст. ложка тертої цедри
ДЛЯ КРЕМУ ШАНТІЛІ:
Вершки густі - 0,5 склянки
Цукрова пудра - 1 ст. ложка
Ванільний цукор - 0,25 ч. ложки
Directions
1Розтопити шоколад на водяній бані. Додати масло, цукор і перемішати.
2Яєчні жовтки відокремити від білків. Влити жовтки в шоколадну суміш, збити, додати частину цедри та перемішати.
3Яєчні білки збити в піну.
4З'єднати білки з шоколадною сумішшю і викласти у формочки. Охолодити.
5КРЕМ: Вершки збити до утворення пишної маси, додаючи цукрову пудру і ванільний цукор.
6Перед подачею оформити кремом шантілі, шоколадом і цедрою.