Крильця з абрикосовим чатні
19 Листопада, 2019
Готовим с медом (Семь поварят)
- Cook: 1 hr
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Курка - 1 кг крилець
Петрушка - 10 г зелені
ДЛЯ МАРИНАДУ:
Мед - 3 ст. ложки
Лимон - 0,5 шт.
Олія оливкова - 2 ст. ложки
Гірчиця - 1 ч. ложка
Імбир - 5 см кореня
ДЛЯ АБРИКОСОВОГО ЧАТНІ:
Курага - 100 г
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Часник - 2 зубчики
Каррі - 0,5 ч. ложки порошку
Оцет винний - 1 ч. ложка
Перець червоний мелений
Сіль
Directions
1МАРИНАД: З м'якоті лимона віджати сік. Імбир натерти на тертці. З'єднати мед з соком лимона, олією, гірчицею та імбиром.
2Крильця полити маринадом, перемішати, залишити на 30 хвилин.
3Обсмажити крильця на грилі до готовності.
4ЧАТНІ: Курагу припустити, відвар злити та зберегти. Курагу нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі, додати рубаний часник, червоний перець, перемішати й охолодити. Суміш збити блендером, додати 2 ст. ложки абрикосового відвару, оцет, каррі та ще раз перемішати.
5При подачі на блюдо викласти крильця, поруч покласти чатні. Оформити зеленню петрушки.