Лосось малосольний з медом
закуски, страви з риби фінська кухня
24 Квітня, 2020
Готовим с медом (Семь поварят)
- Cook: 40 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Лосось - 500 г філе
ДЛЯ МАРИНАДУ:
Мед - 50 мл
Сіль морська - 2 ст. ложки
Естрагон рубаний - 1 ст. ложка
ДЛЯ СОУСУ:
Сметана - 1 склянка
Гірчиця діжонська - 0,5 ст. ложки
Лимон - 1 ст. ложка соку
Часник рубаний - 0,5 ч. ложки
Естрагон рубаний - 1 ч. ложка
Сіль - 0,25 ч. ложки
Мед рідкий - 1 ст. ложка
Directions
1Змішати мед, сіль, естрагон і намастити цією сумішшю філе лосося, загорнути його в харчову плівку та помістити в холодильник на 1‑2 дні. Час від часу філе перевертати.
2СОУС: Змішати сметану, гірчицю, лимонний сік, рубані часник і естрагон, сіль і мед і поставити на 30 хвилин в холодильник.
3З готової риби видалити надлишок маринаду та нарізати рибу тонкими скибочками.
4Подавати з соусом.
ЧАС: 40 хвилин + маринування 1-2 дні