Аніс – однорічна трава з сімейства зонтичних. Для приготування прянощів використовується ароматний плід цієї рослини, якому в давнину приписувалися багато лікувальних властивостей.
- Інтенсивний, легкий, освіжаючий, пряний аромат анісу додає неповторний смак виробам з тіста: булочки та пироги з додаванням невеликої кількості анісу стають надзвичайно смачними і духмяними.
- Можна додати цю пряність і в рибні страви, завдяки анісу рибний бульйон, відварна і парна риба набудуть якоїсь вишуканості.
Також анісова олія застосовується у фармакології і використовується для поліпшення смаку ліків.
У косметології аніс служить дезинфікуючим і ароматичним засобом при виготовленні зубних паст і еліксирів.