Ingredients
Баклажани - 4 шт.
Волоські горіхи - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Кінза - 1 пучок
Оцет винний - 20 мл
Олія - 50 мл
Перець
Сіль
Directions
1Баклажани нарізати уздовж тонкими пластами, посолити та залишити на 30 хвилин.
2Злити сік, обсмажити на олії, викласти на серветку.
3Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати й обсмажити на олії.
4Горіхи, часник і зелень кінзи подрібнити, з'єднати з цибулею, додати оцет, сіль, перець і трохи води. Змішати все в блендері до однорідної маси.
5Смужки баклажанів намазати цим соусом і згорнути в рулетики.