Ingredients
Хрін - 450 г / 250 г
Вода - 2 склянки / 1 склянка окропу
Оцет - 1 склянка (столовий) / 10 г
Цукор - 1 ст. ложка / 10 г
Сіль - за смаком / 10 г
Квас буряковий (за бажання)
Буряк варений (за бажання)
Сметана (за бажання)
Directions
ВАРІАНТ 1:
1Хрін промити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертушці.
2Додати сіль, цукор, оцет і воду та перемішати. Можна приготувати і зі сметаною, зменшивши кількість оцту за смаком, або з вареним буряком, натертим на дрібній тертушці.
3Зберігати у глиняному або керамічному посуді.
ВАРІАНТ 2:
1Хрін ретельно промити і залити холодною водою на 5 годин.
2Потім очистити, вимити і натерти на дрібній тертушці.
3Натертий хрін залити 1 склянкою окропу і охолодити.
4Потім додати оцет, цукор і сіль. Можна приправити буряковим квасом.
5Зберігати закритим в посуді, що не окислюється.