Ingredients
Риба - 120 г філе
Борошно рисове - 1 ст. ложка
Борошно пшеничне - 3 ст. ложки
Яйця - 3 білки
Вино десертне - 0,5 ч. ложки
Олія - 100 г
Цибуля ріпчаста - 5 г
Селера - 8 г кореня
Перець стручковий - 20 г
ДЛЯ СОУСУ:
Вино десертне - 20 г
Імбир мелений - 0,2 г
Соєвий соус - 10 г
Вода - 30 г
Редька - 10 г
Directions
1Рибне філе нарізати смужками, цибулю та корінь селери - тонкими скибочками, стручковий перець - локшиною.
2З рисової та пшеничної муки, вина, білків і води замісити досить густе тісто. Воду попередньо змішати з білками та витримати на холоді 3 дні.
3Рибу й овочі вмочити в тісто та смажити на сковороді.
4СОУС: Прокип'ятити воду з імбиром, влити вино та соєвий соус, розмішати і з'єднати з нашаткованою редькою.
5Подавати темпуру під соусом.