Салат з помідорів з песто
23 Серпня, 2019
Школа гастронома 2009 №16 (138) Август
- Cook: 1 hr 15 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Помідори - 4 шт. середніх
Цибуля червона - 1 шт. велика
Щавель - 1 пучок
Базилік - 1 пучок
Часник - 3 зубчики
Кедрові горішки - 1 жменя
Олія оливкова - 100 мл
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1ПЕСТО: Базилік вимити, обсушити, відокремити листя від стебел. Часник очистити. Подрібнити в блендері листя базиліку, часник і горіхи. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити олію. Перекласти в миску, посолити, поперчити.
2Цибулю очистити, тонко нарізати соломкою. Щавель вимити, обсушити та тонко нарізати. Змішати цибулю та щавель з песто.
3Помідори нарізати тонкими кружальцями.
4На блюдо укласти шар помідорів, змастити сумішшю песто з цибулею та щавлем. Продовжувати укладати шарами, доки не закінчаться всі інгредієнти. Дати салату настоятися в теплі 1 годину.
ЧАС: 15 хвилин приготування + 1 година настоювання