Морська капуста у висушеному вигляді, має солонуватий смак, продається в аптеках.
Мелена паприка (пекучий стручковий перець) – індіанці використовували її так само, як європейці – сіль.
Дуже дорога чорна сіль, яку роблять папуаським методом, описаним ще Миклухо-Маклаєм – аборигени збирали в море палиці, просочені солоною водою, і спалювали їх. Солона зола – це своєрідна чорна сіль, вона корисніша за білу – в ній є калій. Таку сіль готують християни в Чистий четвер і приписують їй магічні цілющі властивості.
Овочі: часник, хрін, цибуля всіх видів, редька тощо.
Пряні трави: петрушка, кріп, базилік, любисток, чебрець, селера, орегано, майоран. Любисток хороший для супів, базилік і розмарин чудово підходять до томатним страв, часник і настурція – для салатів.
Соки: журавлинний, гранатовий, апельсиновий.
Усілякі соуси (найпоширеніший – соєвий).
Гімалайська сіль (вміст натрію 16%),
Сіль «Сага», виробництво Нідерландів (вміст натрію 41%),
Французька сіль – різновид морської солі (вміст натрію 16%).
